Обычно
кульминационным моментом свадебного торжества является свадебный торт. Какими
бы лакомствами не был наполнен стол, торт на свадьбе – всегда был одним из
главных блюд. Мы подскажем, как украсить свадебный торт, как
лучше сделать украшение
свадебных тортов, а также посоветуем, стоит ли делать свадебный торт своими руками, или
лучше заказать его.
Традиция
угощения гостей свадебным тортом зародилась в Римской империи более пяти тысяч
лет назад. Торт символизирует новую семью, а раздавая кусочки гостям, молодожены
символически делились с ними своим счастьем. Правда, раньше вместо торта пекли
хлеб, а первый свадебный торт приготовил Боб Смит в XIX веке. Он
испек свадебный торт в виде церковного купола. С тех пор кулинары всего мира
фантазируют над формами свадебных тортов, а также продумывают оригинальное
украшение свадебных тортов.
Так
как украсить свадебный торт своими руками? Это можно сделать при помощи
искусственных или живых цветов и атласных ленточек. Цветы – всегда красивое
украшение свадебных тортов, они способны придать торту оригинальность и
изящество. Можно заказать украшение свадебных тортов или же украсить свадебный
торт своими руками, при помощи специальных съедобных сахарных бусинок
золотистого и серебристого цвета и прочих декоративных элементов, например,
цветов из пастилы, которые можно найти в специализированных магазинах или
супермаркетах.
Наиболее
часто украшают свадебный торт фигурками жениха и невесты или голубей, которые в
дальнейшем молодожены могут оставить себе на память, либо попросить мастеров
кулинарии сделать эти фигурки съедобными. Относительно недавно появилась новая
тенденция того, как украсить свадебный торт. Можно заказать торт с собственной
фотографией, которая выполняется на съедобной рисовой бумаге. Гости будут
приятно удивлены от такого необычного украшения торта.
Покупать
ли свадебный торт, заказывать или сделать свадебный торт своими руками – решать
только Вам. Но мы советуем заказать свадебный торт у профессионалов, а уж
украсить его можно и самостоятельно, либо и его тоже доверить специалистам. Так
почему же, лучше заказать свадебный торт, а не сделать свадебный торт своими
руками?
Во-первых,
у непрофессионалов, на это уйдет уйма времени, нет гарантий, что все получится
именно так, как Вы это запланировали. В силу отсутствия опыта изготовления
свадебных тортов что-то может подгореть, или могут по вкусу не сочетаться
какие-либо ингредиенты. Если что-то пойдет не так, как Вы запланировали, это
может лишний раз заставить волноваться и искать выход из положения, например,
экстренно заказывать торт в кулинарии (ресторане и т.п.).
Украсить
свадебный торт не так уж просто, это дело довольно трудоемкое. Украшениями
могут послужить и фрукты, шоколад, взбитые сливки, сахарная мастика,
марципановая масса и так далее, использование несъедобных аксессуаров тоже
применимо. Чтобы фигурки и прочие украшения торта держались важно, чтобы поверхность
верхнего коржа имела твердое покрытие, например, шоколад, сладкая глазурь,
марципаны или мармелад, в общем, то, что держит форму.
Формы
тортов могут быть разными: кольцевидные торты символизируют бесконечную любовь
и верность, торты в форме сердца – нежность, круглые торты – солнце и счастье,
в форме подковы – благоденствие и удачу.
Если
Вы решили заказать свадебный торт, то внимательно подойдите к выбору
кондитерской организации, которой Вы доверите это дело. Не каждый кондитер
способен сделать все идеально от содержания (вкуса и украшения) до упаковки.
Если позволяет свободное время, то съездите, хотя бы 3 таких организации,
посмотрите каталоги, почитайте отзывы. Прежде чем сделать выбор конкретного
изделия, почитайте его состав. Чаще всего основой торта служат воздушное суфле,
бисквитный корж, а в качестве прослойки взбитые сливки, кремы, фруктовые
начинки. Пропиткой служит в основном коньяк, ром или ликер. Украшения – на
усмотрение Заказчика. Рекомендуется попробовать кусочек заказанного торта
заранее, так как «красиво» не всегда означает «вкусно».
Если
Вы закажете многоярусный свадебный торт, имейте в виду, верхний ярус
предназначен для молодоженов. Резать первые кусочки торта новобрачные начинают
всегда вдвоем, нож направляет невеста. Самые лакомые кусочки предназначаются
родителям. Далее для гостей нарезать торт и раскладывать его по тарелкам
приглашенных помогают свидетели.
Советы молодым 
